Молочный магазин в Донецке

Раздел посвящен узкопрофильным лавкам крафтовых продуктов, точкам прямых продаж от агрокомплексов и фермерским рынкам выходного дня, специализирующимся исключительно на товарах молочной группы. Ключевое отличие от обычного продуктового ритейла — приоритет свежести и минимального срока годности. Парное коровье, козье и овечье молоко доставляется ежедневно с ферм, расположенных в радиусе 50 километров, проходит только щадящую пастеризацию кратковременным нагревом для сохранения полезных бактерий сепарируется на сливки разной жирности прямо при покупателе. Кисломолочный цех собственного производства выпускает термостатный йогурт густой консистенции в стеклянных банках, кефир на живой закваске, ряженку томленую, варенец, простоквашу Мечниковскую и ацидофилин. Творог представлен зернистым рассыпчатым обезжиренным, классическим 5% и традиционным деревенским 9–18% влажности, который заворачивается в пергамент. Сметана предлагается сепараторная ложка стоит (жирность от 20 до 42%) и диетическая 10%. Масло сливочное реализуется в монолитах по 200 грамм и пачках по 180 грамм Крестьянское и Традиционное жирностью строго 82,5%, а также эксклюзивное зеленое масло с травами прованса, чесноком или белыми грибами. Сырная тарелка формируется из свежих сыров короткого созревания: моцарелла в рассоле буратта страчателла, сулугуни чечил косичкой копченый и некопченый, брынза балканская, адыгейский слабосоленый. Из ремесленных выдержанных позиций предлагаются качотта, скаморца, канестрато и авторские рецепты местных сыроделов с белой и голубой плесенью. Магазины информируют о породах дойных коров (Джерсейская, Айрширская дающая молоко повышенной жирности), рационе питания животных (без ГМО кормов и силоса, преимущественно на выпасе), отсутствии антибиотиков в каждой партии что подтверждается ветеринарными справками ФГИС «Меркурий». Предоставляются дополнительные сервисы: продажа свежего мясного бульона костного коллагена отхода переработки, прием оборотной тары стеклянных бутылок с залоговой стоимостью, приготовление домашнего творожного сыра лабне по предварительному заказу и доставка утреннего набора продуктов к завтраку в термосумках до 08:00 утра.